Hur förvara cheesecake

  • Cheesecake philadelphia digestive
  • Hur länge håller cheesecake i kylen
  • Cheesecake kylskåp

    • •

    Cheesecake

    En mycket god frusen cheesecake som är som en glasstårta. Enkel att göra och kan förberedas månader i förväg om man så vill. Perfekt till festen!

    Tid: 30 min + 4 timmar i frysen

    Mängd: 6-8 portioner

    Ingredienser:

    Laktosfritt - Byt ut grädden mot sojagrädde och färskosten mot t.ex. Oatly "påMackan". Även laktosfri grädde och laktosfri philadelphiaost finns.

    Glutenfritt - Välj glutenfria digestivekex eller andra glutenfria kaksmulor.

    Vegetariskt

    Utrustning:

    Näringsvärden

    Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner (120 g): 391 kcal, 30 g kolhydrater, 28 g fett, 6 g protein

    Serveringstips

    Servera gärna med hallon.

    Variationstips

    Byt ut digestivekex mot pepparkakor. Man kan också blanda i blåbär, hallon, jordgubbar och/eller sylt. I kommentarerna till detta recept finns massor av tips så läs gärna dem!

    Hållbarhet och förvaring

    Cheesecaken kan förvaras i frysen 3 månader innan servering.

    ️ Skrivet av Jeanette Fischier

    Fantastisk god

    •

    Cheesecake – klassisk New York style

    Cheesecake – klassisk New York style

    Som vi äter den i USA

    Något av det godaste jag vet är cheesecake. Bäst av alla varianter, tycker jag, är en Classic New York Style Cheesecake med biscuit base, en riktig smördegsbotten eller mandelkaksbotten, inte krossade digestive. Cheesecaken ska också ha en fräsch, lätt fläkt av citron i den mäktiga men ändå lite fluffiga fyllningen.

    Kakan är god som den är rakt upp och ner men om man vill servera något till passar några bär mycket bra. Jag har gärna några jordgubbar eller blåbär till och färgglada bär ser dessutom så vackert ut mot den vaniljfärgade maffiga kakan.

    Att hitta bra recept

    Jag provade ett recept på cheesecake som Australiens matdrottning Donna Hay lagade i ett avsnitt av Masterchef Australia. Receptet visade sig vara kanonbra och jag har nu testat det en massa gånger. Receptet är anpassat till svenska förhållanden.

    Jag har testat olika märken på ricotta – alla har inte

    •

    Lyckas med cheesecake

    Tricket för att lyckas med cheesecake

    Temperatur och tiden i ugnen är A och O när det gäller att få en perfekt ugnsbakad "New York cheesecake" som är krämig, glansig och jämn. För cheesecake som görs utan ugn, är det istället tålamodet som är viktigast. Den frysta eller kylda cheesecaken behöver gott om tid för att sätta sig och bli riktigt krämig och god. Lycka till!

    Cheesecake i ugn

    Rumstempererade ingredienser

    Färskosten och äggen bör vara rumstempererade. Det gör att ingredienserna blandas lättare och du får en jämnare cheesecake. Det underlättar också om smöret är rumstempererat när du ska göra botten.

    Springform i rostfritt stål

    För att få en så jämn gräddning som möjligt är det bäst att tillaga kakan i en springform i rostfritt stål. Den