Hur robusta är
•
Skillnaden mellan Arabica och Robusta kaffebönor
Arabica och robusta är två av de vanligaste sorterna av kaffebönor. Men vad är egentligen skillnaden mellan dem? Arabica är den mest populära sorten och står för ungefär 60% av allt kaffe som odlas i världen. Den har en mild och söt smakprofil med inslag av choklad och bär. Robusta å andra sidan har en stark och bitter smakprofil med inslag av nötter och korn.
Skillnaden mellan arabica och robusta kan också märkas i odling och produktion.
Arabica-bönor växer på högre höjder och kräver ett mildare klimat och mer omsorgsfullt jordbruk. Robusta-bönor är mer tåliga och kan växa i lägre höjder, vilket gör dem billigare att producera. Robusta-bönor innehåller också mer koffein och har en högre syrahalt än arabica-bönor, vilket gör dem lämpliga för starka kaffedrycker som espresso.
Att förstå skillnaden mellan arabica och robusta är viktigt för att kunna välja rätt typ av kaffe efter ens personliga smakpreferenser. Båda sorterna har sina
•
10 skillnader mellan arabica och robusta
Skillnaderna mellan arabica och robusta kaffebönor
Tidigare har KOPPAR skrivit om kaffets släktträd (läs den här). I denna artikel listar vi istället tio skillnader mellan kaffesläktet två giganter - arabica och robusta.
Hur upptäcktes arabica och robusta kaffebönor?
Arabica upptäcktes av Carl von Linné år 1753 och kommer från Etiopien och Södra Sudan. Robusta upptäcktes 1898 i Kongo och är en mycket tålig växt som ger goda skördar, men ofta en bitter smak. Koffeinhaltet är högre i robusta än i arabica, vilket gör den lämpad i espresso.
Även om kaffe är det vanligaste användningsområdet, är måreväxterna, som kaffet tillhör, användbara inom alla möjliga områden. Vissa måreväxter kan till exempel användas som färgämne, so
•
Robusta eller Arabica, vilken är starkast?
VILKET KAFFE SKA MAN DRICKA?
Koffein har en helt annan effekt på människor än på skadedjur i kaffebusken. Det fungerar som ett uppmärksamhetsstimulerande medel och en livsförstärkare för trötthet, för att inte tala om dess hälsofördelar.
Så det är upp till dig om du väljer en mer raffinerad och delikat Arabicatill din espresso som får dig på gott humör. Eller en tätare och mer bitter Robusta, som ger dig en riktig kick.
En bra kompromiss och ett bra inköpsval är blandningar med olika andelar av båda sorterna.Robusta kan ge den nödvändiga biten till din espresso, vilket framhäver smakerna från Arabica ännu bättre.
Eller köp kaffe från Arabica-sorten, kallad Arabusta. Det är en Arabica med Robustas genetiska pool, som upptäcktes i Östtimor på 1920-talet.
Denna naturligt förekommande hybrid var resistent mot kafferost och odlarna har sedan dess förädlat fram flera andra sorter från denna hybrid. Dessa inkluderar Catimors, Sarc