Hur länge steka räkor

  • Stekta räkor med vitlök och chili
  • Stora räkor recept huvudrätt
  • Tillaga råa räkor

    • •

    Heta vannameiräkor med chili, vitlök & lime

    Har du testat vannameiräkor med chili, lime & vitlök? Härligt heta och smakrika räkor att ha som plockmat till drinken eller förrätt. Eller att ha i huvudrätter som i härliga asiatiska rätter som nudelsallad eller kanske som del av flera spanska tapas. En rätt som alltså är rätt i massa lägen, helt klart. Och här hemma har det blivit en favorit av både stora och små. Det är lätt att reglera både heter och syran så det passar en själv.

    Och när nu alla hjärtans dag är på tisdag så vill ja slå ett slag för kärlek het som chili så att säga. Och de rosa räkorna passar ju alldeles ypperligt till en varmfärgad dukning och kärleksdejt kan jag tycka.

    Heta vannameiräkor med chili, lime & vitlök

    Ingredienser:
    600 g råa skalade vannameiräkor
    2 lime
    4 vitllöksklyftor
    1-2 chili
    2 tsk fisksås

    Gör så här: Lägg räkorna i en skål. Riv över skalet på 1 lime med zestjärn, pressa i saften av 2 lime. Hacka eller riv i vitlök, k

    •

    Stekta räkor i kål och soya

    Mycket god asiatisk maträtt med relativt mild smak som går att justera efter behov och tycke. Billig maträtt. Servera med ris.

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • ½ kålhuvud
    • 500 g frysta räkor
    • 2 msk soja
    • 3 vitlöksklyftor
    • En liten bit ingefära (3X3 cm)
    • Salt
    • Peppar
    • Vid önskemål:
    • 1 riven morot
    • 2 msk oyster sauce

    Gör så här

    1. Lägg fram räkorna för tining.
    2. Börja med att skölja och strimla kålen.
    3. Skär vitlöksklyftorna i strimlor och även ingefäran.
    4. Stek räkorna lätt tillsammans med ingefäran och vitlöken, och lägg sedan i kålen (och moroten om du önskar ha i).
    5. Krydda med salt, peppar och soja.
    6. Späd ut med 1/3 glas vatten.
    7. Rör om och stek tills det är mjukt men utan att bränna vid det eller steka för länge.

    •

    Gå till recept Skriv ut receptet

    Gambas al ajillo är en klassisk tapasrätt från Spanien. På svenska kan man säga vitlöksräkor och det är så gott och enkelt att laga hemma!

    Mitt recept på vitlöksräkor är hämtat från Spanien, bland annat från Málaga där  jag bott i två års tid. Gambas al ajillo är nämligen en av mina favoriträtter från det spanska köket.

    Efter flera försök har jag nu kommit fram till ett recept som blir lika gott hemma i Sverige. Jag hoppas att det ska smaka och längre ner kan du även läsa mer om historian bakom Gambas al ajillo samt hur rätten serveras i Spanien. 

    Hur serveras Gambas al Ajillo? 

    I Spanien serveras vitlöksräkor i en så kallad cazuela, som är en slags keramikskål. Många tapasrätter från Spanien serveras i en cazuela och oftast brukar rätten då även tillagas direkt i cazuelan. 

    Gambas al ajillo brukar serveras med rykande het olja, direkt från spisen. Det är ganska läckert när servitören kommer in med vitlöksräkor i e