Hur ska rädisor
•
Ett färskt knippe rädisor någon? Nä, det här är ju inte alls vad man hoppas dra upp ur rädislandet. Men så kan det bli.
Har du provat att odla rädisor i år? Det ser ju så härligt ut med rädisor och de sägs vara så enkla att odla. Men jag ger mig sjutton på att många som provar att odla rädisor första gången kliar sig i huvudet och undrar hur man egentligen gör för att det ska bli bra. Trots noga instruktioner på fröpåsen kanske rädisorna i raden är raka motsatsen till de du önskat dig. Vad har gått fel?
Läs mer: Så äter vi rädisor
Så här vill man ju gärna att de ska se ut. Den här sorten heter '18 dagar' ('De Dix Huit Jours' och blir färdig mycket snabbt. De har odlats från vintersådd i mitt tunnelväxthus och skördats från april.
Drömmen är att stå med färgglada knippen av stora, krispiga rädisor med mild smak. Ungefär så som de ser ut i matbutiken, fast lite finare förstås. Men många som odlar rädisor finner sig istället med hårda, beska rädi
•
Hur förvarar man rädisor?
Har du någonsin undrat hur du bäst kan förvara dina färska och smakrika rädisor? Vi på Linas Matkasse är här för att ge dig tipsen som gör att dina rädisor håller sig fräscha längre.
Att välja de bästa rädisorna
Först och främst, välj dina rädisor med omsorg när du handlar. Rädisor ska vara fasta, ha en pigga färger och inte ha några synliga skador.
Förvara rädisorna korrekt
Efter inköp gäller det att snabbt få in rädisorna i kylskåpet. Men visste du att man faktiskt ska ta bort blasten från rädisan innan lagring? Blasten drar nämligen ut vätska ur rotfrukten vilket leder till att den förlorar sin späns snabbare. Klipp därför bort blasten men lämna cirka en centimeter kvar vid roten. Förvara sedan rädisorna i en plastpåse eller matlåda med lock i kylens grönsakslåda.
Tips på användning av överblivna rädisor
Om du trots allt skulle stöta på ett par trötta exemplar, kan de med fördel användas i en smakrik soppa eller som en spännande twist i di
•
"Jag tycker det är svårt att se när rädisorna ska skördas. Hur vet man det?". Här är ett bra knep som jag använder.
Nu äter vi läckra rädisor på längden och tvären. Stora knippen skördas ur varmbänken varje dag, nya står på tillväxt i jordbäddarna i tunnelväxthuset och andra gror i skyddade lådor på friland. Säsongen för de första rädisorna pågår några månader, bara fram till första veckan av juni eller så, och under den tiden vill vi frossa i de färgglada rötterna (som egentligen benämns som rötter utan mer korrekt "stamknöl"). Sen gör jag ett uppehåll under sommaren, då rädisorna mest sätter blast och blomstänglar, för att sedan odla mängder till hösten igen.
I en av trådarna på sociala medier fick jag frågan "Jag tycker det är svårt att se när rädisorna ska skördas. Hur vet man det?".
För den som inte odlat tidigare kan det till exempel vara knepigt att se när de är färdiga. Vad är det som indikerar att den liksom är lagom? Och hur stor ska den bli?
De runda rä