Hur förvara basilika i

  • Kan man frysa timjan
  • Förvara basilika i kruka
  • Kan man frysa rosmarin

    • •

    Hantera och förvara färska kryddor

    Visste du att man genom att förvara färska kryddor på rätt sätt kan påverka deras smak, doft och näringsvärde? Färska örter som basilika, koriander, dill och persilja kan förvandla en enkel måltid till en smakrik upplevelse. Hur ser man till att de håller sig fräscha längre på bästa sätt?

    Förvara färska kryddor i kylskåpet

    För många örter är kylskåpet den bästa platsen för förvaring, där de kan hålla sig fräscha i upp till en vecka. Ett optimalt sätt att förvara dem på är med en fuktig bit hushållspapper som du lindar runt örterna innan du lägger dem i kylskåpet.

    Det är dock värt att känna till att olika örter kräver olika temperaturer för optimal hållbarhet. Örter som körvel, koriander, vattenkrasse, dill, gräslök och persilja mår bäst av att förvaras vid en temperatur på +2 till +5 °C. Basilika, däremot, trivs bäst i rumstemperatur, långt ifrån kylskåpets kalla klimat.

    Gör örtolja av färska kryddor

    En spännande metod för att bevara örternas

    •

    Övervintring av basilika

    Basilika växer och trivs under varma förhållanden och har inte en chans att överleva vintern utomhus.

     

     

    Har man en fin planta som odlats ute under sommaren i kruka, på friland eller i pallkrage känns ju det lite trist att bara låta den stå där och frysa ihjäl, men det finns alterantiv:

    • Flytta in basilikan och odla inomhus
    • Odla basilikan vidare inomhus från sticklingar
    • Skörda och ta tillvara bladen.

    Inte blir det sämre av att du faktiskt kan göra alla tre samtidigt.

    Övervintra basilika inomhus

    Visst kan du odla en fin basilikaplanta vidare inomhus under vintern. Eftersom den inte trivs när det blir kyligt ute behöver den komma in när temperaturen regelbundet börjar ligga under ca 15 grader.

    För att den ska trivas inomhus vintertid behöver den stå under en växtlampa. Det finns många små och smidiga lampor särskilt avsedda för odling att använda. Du hittar ett stort urval av växtlampor för odling och frösådd i webbutiken. 

     

    •

    Förvara färska örter i kylen

    Du kan få en ännu längre hållbarhet om du använder det traditionella sättet att hantera örter – att torka örterna. På så sätt kan örterna lagras i upp till ett till två år. Denna metod är särskilt lämplig för örter med låg vattenhalt - som timjan, rosmarin, oregano, lavendel. Torkning är dock mindre lämpligt för känsliga växter som krasse, libbsticka eller ängssyra, eftersom aromen inte bevaras väl med denna metod. Frysning är då ett bättre alternativ.

    Vid traditionell torkning hängs stjälkarna i klasar på en ljusskyddad plats. Som förberedelse ska kvistarna och örterna tvättas och torkas sedan försiktigt med en trasa. Små knippen av kvistarna knyts sedan ihop med hjälp av ett gummiband eller tråd och hängs sedan upp och ner p&ari