Mango hur skära
•
Mango
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Mango kommer ursprungligen från Indien men är idag en viktig exportvara i Sydostasien, Afrika och Sydamerika. Indierna äter den färsk, stekt, kokad till mos eller pressad som juice – och så klart i mango chutney.
Matlagning
Inget slår smaken av en mogen mango – söt, mjuk och exotisk. Mangokuber är gott i såväl en fruktsallad som en curryrätt, och fruktköttet kan även mixas till en härlig puré att äta till ost eller som dessert. Mango kan också utgöra ett friskt inslag i en kålsallad med ingefärsdressing, en sallad med fänkål eller varför inte i en lyxig räkcocktail.
Frukten har ett läderartat skal och en stor platt kärna i mitten. Det enklaste sättet att göra i ordning en mango är att skära av de två platta sidorna uppifr&ari
•
Mango - så här skär man den.
Mango. Det är smaskens.
En mogen och söt mango en varm försommardag... Åh, det är livet det!
Men hur skär man de små rackarna? Jo! Här visar jag hur jag gör..
Kärnan i en mango är ju ganska stor, om än smal och platt. En tumregel är att ju större mango, desto mer fruktkött, för kärnan växer inte lika mycket som fruktköttet på en stor mango.
Här är en mogen mango, liggandes med bredsidan neråt.
Ställ mangon på högkant och sätt kniven ca 1 cm till höger om mitten. Skär nedåt och känn var kärnan buktar utåt. Följ kärnans kant med kniven.
När du har skurit mangon på båda sidorna så ser det ut så här. Biten i mitten har kärnan i sig. De två yttersta bitarna är rent fruktkött. Skär bort de vita små prickarna, för det är bitar av kärnans ytterhölje.
Lägg ner halvan med skinnet nedåt och skiva i lagom stora bitar.
Lägg en bit med sidan nedåt på skärbrädan och skär bort skalet. Mangons skal
•
Hur man skär en mango
En av livets stora frågor är hur man skär en mango på allra bästa vis. Svaret, om ni frågar mig, är så här. Enkelt, snabbt och jädrans snyggt om jag får säga det själv. Inte nog med att man slipper karva sig runt den enorma kärnan i blindo, man får dessutom mangon uppskuren i lättätna bitar i piffig 70-talsstil. What’s not to like? Så här gör man:
1) Mangon har en tjockare och en smalare sida som visar var kärnan är bredast/smalast. Hitta den smalare sidan.
2) Skär på båda sidor om kärnan på den smala sidan (cirka två centimeter in) .
3) Skär bort ändarna på den tjockare sidan.
4) Skär ränder i mangon, men bara så djupa att de inte går igenom skalet.
5) Gör samma sak åt andra hållet så att ett rutmönster bildas.
6) Vik mangobitarna ut och in och servera som små igelkottar eller skrapa av perfekta små mangokuber med kniven.
Vill du inte alls skära en mango, utan en ananas? Klicka här: HUR MAN SKÄR EN ANANAS