Hur färs rosmarin

  • Bolognese champinjoner
  • Köttfärs krydda
  • Vad är gott att ha i köttfärssås

    • •

    Smakkompisar till lamm – kryddor och tillbehör

    Marinad

    I marinader och grytor passar det även med rött vin och soja. Lite salt i marinaden ger en lätt rimning som gör köttet saftigare, marinera i 1-2 timmar. Du kan också marinera i exempelvis med olivolja, citron, vitlök och örtkryddor.

    Klassisk kryddning

    Örtkryddor som rosmarin, timjan, oregano och persilja är utmärkta till lamm. Örterna kan även ge smak åt köttet i stekpannan, lägg i ett par kvistar timjan eller rosmarin och låt dem steka med.

    Smör och olja

    Även smör och olja ger smak. En del steker i smör och andra i neutral olja, till exempel rapsolja, eller i en blandning av båda. Smöret visar hur temperaturen förändras – när det slutar bubbla är pannan tillräckligt het för att lägga i köttet. Efter stekningen kan du torka ur pannan, låta en klick smör smälta ned och vända köttbiten i det, eller ringla över lite olivolja, för smakens skull. Fettet behövs för att leda värmen från spisen till köttet och det bidra

    •

    Supergod köttfärsgratäng på 30 minuter

    Njutbar mat

    Nu ska jag bjuda dig på världens enklaste köttfärsgratäng som blev supergod, Milo tyckte vi skulle äta den här varje dag nu. 😅 Det går fint, den tar bara en halvtimma att svänga ihop. Denna köttfärsgratäng blev så god med allt gott som var i, smakrik och krämig. Passar perfekt till en god sallad av något slag och hemma hos oss har såna här gratänger alltid en strykande åtgång. Enkelt och gott är helt klart vår melodi. Testa att laga denna köttfärsgratäng, du kommer gilla den tror jag.

    Missa inte: Mina 40 mest populära och godaste recept (<klicka)


    Att tänka på, osten uppepå får gärna vara smakrik. Tänk dig prästost eller varför inte västerbottensost om du har det hemma.

    Du måste kolla in mina 20 godaste och mest populära kötträtter (<klicka)


    TIPS: Variera proteinet i gratängen, det funkar fint med t ex kycklingfärs eller vegetarisk färs av något slag. Du kan också strimla kycklingfile eller fäskfil

    •

    Köttfärsfocaccia med örter och fetaost

    Huvudrätter

    I det här receptet kan du blanda ner de färska örter du har hemma och variera det utifrån din egen smak. Mina egenodlade örter börjar nu bli lite trötta så här på sensommaren så jag klippte av nästan all oregano, rosmarin och basilika som jag har. Hur mycket örter du vill ha i rätterna bestämmer du själv men jag tog två rejäla nävar och blandade ner två tredjedelar i köttfärsen och strödde sedan resten över tomaterna.

    Ingredienser (4 port)

    Köttfärsfocaccia



    500 gr blandfärs
    1 gul lök
    4 msk ströbröd
    1,5 dl mjölk
    1 ägg
    1 tsk salt
    1 krm vitpeppar
    Färska örter (oregano, rosmarin, basilika, timjan)
    150 gr fetaost

    Ugnsgrillade tomater (4 port)



    1 kilo tomater
    Flingsalt
    Vitpeppar
    Strösocker
    Färska örter (oregano, basilika)
    20 oliver
    Balsamicovinäger

    1 vitlöksklyfta
    0,5 dl olivolja

    Tillagning

    Värm ugnen till 200 grader.

    Blanda ströbröd och mjölk i