Kladdkaka hur länge
•
Kladdkaka
Enkelt och gott recept på kladdkaka, en kladdig chokladtårta som är mångas favorit. Den krämiga chokladkakan är god till efterrätt eller som tårta med en klick grädde till. För att få den perfekta kladdigheten så är det viktigt att ha koll på gräddningstiden. Ju kladdigare kaka man vill ha desto kortare tid i ugnen.
Tid: 15 minuters jobb + 22 min i ugnen + 1-2 timmar att stelna
Mängd: 6-8 portioner
Ingredienser:
Servering:
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- 150 °C i mitten av ugnen i ca 22 minuter med över- och undervärme
Näringsvärden
Näringsvärde per bit, beräknat på 8 bitar, inkl. grädde (130 g): 502 kcal, 39 g kolhydrater, 36 g fett, 6 g protein, 2 g fibrer
Serveringstips
Vispad grädde eller glass. Sikta gärna florsocker över kladdkakan.
Tips & tricks
Du kan även grädda kladdkakan i mikrovågsugn om du har bråttom. Det tar 6-8 min (700W).
Hållbarhet och förvaring
Kladdkakan kan förvaras i kylskåp och håller sig minst 2 veckor. Den
•
Så lyckas du med kladdkaka
Kladdkaka kan tyckas vara ett av de enklaste bakverken som finns, men det finns några fallgropar. Det här är mina tips till den allra godaste kladdkakan.
Håll koll på tiden
Det vanligaste misstaget man gör med kladdkaka är att baka den för länge. Då slutar den att vara en kladdkaka och blir istället en torrkaka. Börja alltid med 15-20 minuter, och håll koll. Den ska se ut som att den har stigit och satt sig i kanterna men fortfarande vara lite gungig i mitten. Det är dock viktigt att man ser att den har fått en bakad yta över hela, annars är den fortfarande rå. Den måste få tillräckligt med tid för att sockret ska smälta och kakan ska bakas men ändå vara kladdig, annars blir det bara en sockrig smet kommer det inte att vara gott. Detta gäller både om kakan ska ätas ljummen eller ställas i kyl för att spritsas och ätas senare.
Jag brukar grädda dem på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) i 18-20 minuter beroende på hur tjock man gör den.
Och r
•
Seg kladdkaka - så gör du
Hur seg eller kladdig din kladdkaka blir beror främst på hur länge du låter den stå i ugnen. Håll stenkoll på tiden och ta ut kladdkakan ur ugnen då och då för att kika. Skaka på formen lite försiktigt. Du får avgöra beroende på dallrigheten när den är perfekt enligt dig! Ju dallrigare, desto kladdigare. Låter du en dallrig kladdkaka stå lite längre i ugnen så kommer den bli segare. Men står den för länge blir den såklart torr.
Om du vill ha en riktigt seg kaka ska du också vara noga med att röra ned äggen försiktigt, du ska inte vispa i någon luft.
Att byta ut en del av sockret mot sirap gör kladdkakan extra seg och kompakt med en lätt smak av kola. När man använder sirap kan kakans yta bli lite ojämn och bubblig under gräddningen - det är helt i si