Fläskkött hur många

Att veta hur mycket kött man ska köpa och tillaga per person kan vara en utmaning, oavsett om det är för en vardagsmiddag eller en större fest. Här går vi igenom riktlinjer och tips för att hjälpa dig planera dina måltider.

Hur mycket kött behövs per person?

Vasafiskerians rekommendation för en vanlig portionsstorlek av kött är cirka 125-150 gram rått kött per person. Detta gäller för de flesta typer av kött som nöt, fläsk, lamm och kyckling. Vid tillagning minskar köttet i vikt på grund av vätskeavdunstning, vilket innebär att den tillagade vikten blir mindre än den råa.

Rekommenderade portionsstorlekar

Här är några riktlinjer för olika typer av kött:

• Nötkött: 125-150 gram per person
• Fläskkött: 125-150 gram per person
• Lamm: 125-150 gram per person
• Kyckling: 150-200 gram per person (då en del av vikten är ben)
• Fisk: 150-200 gram per person

Faktorer att tänka på vid planering

1. Typ av M

   •

   Konsumtion av kött

   Priser och ekonomi påverkar vår konsumtion av kött, men den styrs också alltmer av värderingar och trender.

   Genom att vi blir mer medvetna om hur vi äter kött kan vi påverka miljön och klimatet, men också landsbygdens utveckling, vår egen hälsa, djurens välfärd, landets försörjningsförmåga och den globala livsmedelsförsörjningen. Det handlar om

   • hur mycket kött vi äter
   • vilken typ av kött det är
   • var köttet kommer ifrån och hur det har producerats.

   Den här statistiken tar vi fram

   Varje år publicerar vi officiell statistik för totalkonsumtion av kött. Totalkonsumtion visar det kött som är godkänt att ätas av människor, och räknas i slaktad vikt. Vi publicerar också årlig officiell statistik för direktkonsumtion av kylt och fryst kött som inte har förädlats, charkuterivaror och konserver samt frysta produkter som innehåller kött.

   En gång per kvartal gör vi inofficiella beräkningar av totalkonsumtionen av kött som baseras på samma underlag som den årliga offic

   •

   Hur mycket kött ska man servera?

   Hur mycket kött ska man servera?

   Skiftet mellan maj och juni är kanske den absolut vackraste och härligaste tiden i Sverige. Det blommar och spirar överallt och doften från all denna blomsterprakt är ljuvlig. Det är också en tid av skolavslutningar och studentfirande. Att servera en buffé till studentmottagningen är nästan lite av en tradition, men hur ska man planera buffén? Hur mycket kött ska man servera?

   När det kommer till att bjuda på mat känner nog många igen sig i att man vill att ens gäster ska känna sig mätta och nöjda. En person kanske äter lite mer och en annan kanske äter lite mindre. Hur ska man då veta hur mycket mat som kommer gå åt? Det kan man givetvis inte veta på förhand men det finns faktiskt bra riktlinjer att förhålla sig till.

   Servera kött på en buffé

   När du ska servera en buffé, som på exempelvis en studentmottagning, behöver du först fundera över hur många rätter du ska servera. När det gäller kött och andra proteinalte