Hur mycket är slaktvikt
•
Innehåll
…
Kategori
Får som slaktas i Sverige kan enligt Jordbruksverkets definitioner antingen kategoriseras som Får eller som Lamm. För att kategoriseras som Lamm ska det vara en slaktkropp från ungt djur som inte har lammat, ledytorna i frambenen ska ha blåaktig färg och bäckenbenfogens främre del ska ha en cirkelrund form. Om ledytorna inte uppfyller kraven men helhetsintrycket stämmer för Lamm kan kroppen ändå kategoriseras som Lamm.
Enligt EU-lagstiftningen (EG 999/2001) så ska ryggmärg och huvud (inklusive ögon och hjärna) klassas som riskmaterial om det kommer från får äldre än 12 månader (kan inte kontrolleras på slakteriet) och/eller om en permanent framtand har brutit igenom tandköttet (sker runt 12 månaders ålder). Orsaken är att man inte vill riskera att prionsjukdomar (Scrapie och Nor98) sprids via livsmedel. I p
•
Lägre slaktvikt och ökad ålder vid slakt för många nötkreatur som slaktades under 2022
Nu har Gård & Djurhälsan sammanställt kvalitetsutfallet för de nötkreatur av de tio vanligaste raserna som slaktades i Sverige under 2022. Sammanställningen visar att slaktvikten för ungtjurar minskade från 346,5 kg 2021 till 344,0 kg 2022. Detta samtidigt som slaktåldern ökade från 17,8 månader till 17,9 månader. Formklassen är dock den samma för båda åren, 6,5, medan fettgruppen minskat från 6,6 till 6,5. Den genomsnittliga mjölkrastjuren som slaktades i Sverige under 2022 var 18,5-18,8 månader vid slakt och väger då 324,7 kg.
Även korna blev lättare under 2022 samtidigt som de blev något äldre. Genomsnittet visar en slaktvikt på 332,9 kg vid 75,8 månaders ålder. Detta kan jämför
•
Författare Ämne: Slaktvikt blir hur mycket kött? (läst 72127 gånger)
Inloggade just nu
Forum
Om tidningen Åter
- Precis som flera andra skriver så är det här en tidning som aldrig tycks bli inaktuell. Det senaste numret är precis lika intressant som det som kom för flera år sen. Att varje nummer har ett sorts register på baksidan som ger en snabb överblick av vad tidigare nummer sedan många år tillbaka har handlat om, gör det lätt att hitta precis vad man vill läsa om just nu.
Har man läs-svårigheter kan man dock ha lite invändning mot det lilla typsnittet och den täta texten, speciellt annonserna och baksidorna med extra liten text mot en flerfärgad bakgrundsbild.
/Jennifer
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
Logga ineller
registrera dig.