Hur gör man basmatiris

  • Koka basmatiris ica
  • Basmatiris recept
  • Basmatiris vatten

    • •

    Kokt ris

    Ris är ett måste till indisk mat och äts i hela landet. Vi får ofta frågan hur man kokar basmatiris på bästa sätt och det är verkligen superenkelt, så här gör du!

    I Indien är det basmatiris som gäller. Indien är den största producenten och konsumenten av basmatiris. Det används både kokt i all sin enkelhet eller så kan du krydda upp det med spiskummin, kardemumma, gurkmeja eller annat. Det finns även mangoris, tamarindris, tomatris, risrätter som pulao ohv biriyani. Ja, ris används även i pannkakor som dosa och uttapam.

    Olika typer av basmatiris

    Jag trodde verkligen inte att det kunde skilja så mycket på ris och ris, men det gör det. Det är stor skillnad på vanligt basmatiris vi hittar i butikerna och det du kan hitta i Indiska och Mellanösternbutiker. Kornen är längre och crèmefärgade och riset blir härligt aromatiskt. Det smakar verkligen mycket mer, så har du möjlighet att gå till en sån butik eller beställa på nätet så är det så värt det.

    Det finns även olika sort

    •

    Smaksatt ris

    • Du kan också sätta smak på riset genom att koka det i grönsaksbuljong eller koka med en buljongtärning.
    • Vidare kan man koka med kryddor som kanel, hel kardemumma och gurkmeja för indiskt ris. Eller laga Indisk rispilaff.
    • Fräs en halv hackad gul lök i 10 gram smör och en msk solrosolja i någon minut och tillsätt sedan riset samt koka enligt nedan för mer smak.
    • Man kan också fräsa med andra grönsaker som tärnad röd paprika, zucchini, morot eller stjälkselleri.

    Med gurkmeja, rostad lök och färsk koriander

    Efter att du kokt riset kan du piffa till det. Vitt ris och basmatiris blir förslagsvis gott med gurkmeja.

    Ta 2-3 dl av det nykokta varma riset och blanda i en liten skål med en tsk gurkmeja med några msk vatten till ett gult ris som du sedan blandar ut med resten av riset lite här och där.

    Garnera riset med rostad lök och hackad färsk koriander eller persilja.

    Ris i ugnen

    Du går bra att koka riset i ugnen. Välj en kastrull som tål ugnsvärme (kolla så inte han

    •

    Bästa sättet att tillaga basmatiris på

    (Inlägget är i samarbete med Mahmood Rice)

    Här kommer enklaste och smidigaste sättet att göra fluffigt basmatiris på. 

    Har även en utförlig steg för steg video på youtube där jag visar er hur jag gör. Klicka HÄR för att komma till videon.

    Recept för fyra personer

    2 glas ris motsvarar ca 3  1/2- 4 dl ris gärna av märket Mahmood Rice

    1 msk salt 

    9 dl vatten

    2-3 msk neutral olja 

    Gör såhär:

    1. Börja med att skölja riset för att få ut så mycket stärkelse som möjligt. När vattnet nästan är genomskinligt så betyder det att du har fått ut det mesta av stärkelsen. 
    2. Fyll då skålen med ljummet vatten och låt riset blötläggas i minst 30 min. 
    3. Innan tillagningen silar du bort vattnet och börjar med att koka upp ca 9 dl vatten. 
    4. När vattnet har börjat koka tillsätter du salt och riset. Låt riset koka upp och när det börjar stormkoka i kastrullen så sänker du värmen till 7an (av 9) och låter riset koka tills den är 75-80% färdigkokt. 
    5. När ris