Hur lagrar du lök
•
Under sommaren och tidig höst (innan frosten kommer) är förvaring i jorden bästa alternativet för att lagra potatis. I jorden är det svalt, mörkt och inte allt för torrt. Det är detta vi sedan försöker efterlikna när vi ska lagra in dem över vintern.
Om inte potatisens blast vissnat av sig själv kan du slå av den några veckor innan skörd, potatisen slutar växa, och då blir skalet tjockare. När du ska gräva upp potatisen görs det enklast med en grep, var försiktig när du tar upp dem så du inte skadar dem. Låt sedan knölarna torka till efter upptagning så att eventuella skador/sårytor torkar till innan de läggs in i lagret. På så vid förebygger du att potatisen drabbas av lagringssjukdomar som olika rötor och mögel.
Du kan förvara din potatis i ett ouppvärmt utrymme så länge temperaturen inte hamnar under + 4 grader C, optimal temperatur är + 4 till + 8 grader C. Om potatisen förvaras för kallt så omvandlas stärkelsen till socker, vilket gör att smaken förändras till det sämre. Förv
•
Den gula löken torkar i solen varma dagar tills blasten blivit torr och går att pilla bort.
Jag var skeptisk och trodde att det åtminstone skulle behövas någon form av behandling eller så för att löken skulle hålla sig fin. Tji fick jag.
Alla sorters lök är värdefulla i en köksträdgård, särskilt de fleråriga löksorterna förstås. Men gul lök är också fint att odla mycket av - den är nämligen, precis som Birger visade mig, mycket lätt att lagra länge. Det krävs inga jordkällare, frysboxar, exakt tempererade förråd eller konserveringsmetoder. Det är i stort sett bara lök och ett hem som behövs. Därför odlar jag så mycket lök jag kan. Allt som skördas kan användas.
Nu hänger löken utmed fasaden under några dagar för att torka upp innan jag tar in den.
Löken skördas när blasten börjat vika sig och tappa stinget. Då är jag noga med att låta löken, alltså hela plantan, torka ordentligt ute eller inne. När den färska löken torkar lär blasten på något sätt korka igen
•
Ett fint knippe nyskördad lök till maten. Det blev pannbiff med stekt lök och potatismos.
Tack och lov växer löken bättre i år (2019) än 2018. Det har varit en oro att det här året skulle bli lika dåligt som förra, då löken växte långsamt i torkan och knappt blev större än sättlök hos mig. Redan nu kan jag skörda lök som odlats i tunnelväxthuset och har sedan fin scharlottenlök och salladslök att börja nalla av.
Av era frågor i kommentarsfälten ser jag att ni också odlar lök. Och ni undrar hur man ser att löken är färdig att skörda.
Bli medlem på Sarabackmo.se för att få tillgång till längre artiklar, trädgårdsguider och särskilda erbjudanden från Skillnadens Trädgård.
Lök för färskkonsumtion
Egentligen kan man säga att löken är färdig att skördas när du tycker att den är lagom stor att ätas. Den behöver inte alls ha uppnått någon särskild storlek eller stadium. En späd lök med spänstig blast är suverän i salladen under sommaren. Men roligast är förs