Hur mycket jod för
•
Jod – ett anspråkslöst spårämne som lyft folkhälsan och kan rädda framtida liv
Denna översiktsartikel handlar om jodets roll för människan, hur Sverige gjort över tid för att bekämpa jodbristen, var Sverige står idag och vilka framtidens utmaningar är. Sverige har varit framgångsrikt eftersom de allvarligaste konsekvenserna av jodbrist har bekämpats. Men vårt jodintag är långt ifrån garanterat och våra mest utsatta grupper löper fortfarande risk för mild jodbrist. Om vi förlorar kunskapen om jodets betydelse för befolkningen och om monitoreringen brister, riskerar vi att hamna där vi var för 100 år sedan.
Men låt oss börja från början – är människan beroende av jod i sin kost?
>>text: Sofia Manousou, PhD, överläkare Frölunda Specialistsjukhus, Västra Frölunda och Helena Filipsson Nyström, docent, universitetssjukhusöverläkare Sahlgrenska Universitetssjukhuset, Göteborg
Ett alldeles nödvändigt spårämne
När jod förångas omvandlas den till violett rök, och de
•
Hur Jod spelar en viktig roll för kroppens hälsa
Jod är ett viktigt näringsämne som spelar en betydelsefull roll för att upprätthålla en god hälsa. Det är särskilt viktigt för att stödja sköldkörtelfunktionen, den kognitiva funktionen och hudens hälsa. Att säkerställa ett tillräckligt dagligt intag är viktigt för att bidra till att du och din kropp mår som bäst. I den här artikeln utforskar vi de bästa livsmedelskällorna för jod, vilket hjälper dig att göra informerade kostval för att stödja din hälsa och stödja tillräckliga jodnivåer.
Livsmedelskällor för Jod
En mängd olika livsmedelskällor kan förse dig med det jod som behövs för att uppfylla ditt dagliga behov. Fisk och skaldjur, inklusive fisk, räkor och alger, är en utmärkt källa till jod. Särskilt tång utmärker sig som en av de mest koncentrerade naturliga källorna till detta näringsämne. Olika typer av alger, som tång, nori och kombu, innehåller olika mängder jod, vilket gör det lätt att införliva dem i kosten genom rätt
•
Jod
Därför kan jodbrist leda till struma
Jod har stor betydelse för ämnesomsättningen. Det är särskilt viktigt under perioder i livet då vi växer, alltså under fostertiden, samt i barn- och ungdomsåren.
Jod bidrar till att sköldkörteln fungerar som den ska och till normal produktion av sköldkörtelhormoner.
Fisk, skaldjur och ägg innehåller mycket jod. Även mjölk kan vara en källa till jod i kosten. och mejeriprodukter. Ett glas mjölk på 2,5 dl ger ungefär 1/5 av dagsbehovet av jod. I vissa matkulturer är alger och algprodukter en viktig källa till jod.
Visste du att ...
- Havssalt är naturligt rikt på jod.
- Det är bara sköldkörteln av alla vävnader och organ i kroppen som behöver jod – så vitt vi vet idag.
Lagom är bäst!
Jodbrist leder till en viss typ av struma som bland annat inne