Hur onyttigt är saft

  • Hur många kalorier är det i coca cola zero
  • Coca-cola kalorier 33 cl
  • 1 dl apelsinjuice kcal

    • •

    De senaste tjugo åren har budskapet att för mycket fett är skadligt börjat sjunka in i allmänhetens medvetande. I Sverige sätter vi ändå i oss i genomsnitt drygt 3 000 kilokalorier per dag och person, enligt statistik från Jordbruksverket. Som jämförelse kan nämnas att en kvinna med stillasittande arbete gör av med ungefär 2 000 kilokalorier per dag. Men sedan 1980-talet har andelen energi från fett minskat, medan andelen kilokalorier som kommer från kolhydrater och protein har ökat. Exempelvis åt vi 15 procent mindre smör och margarin år 2001 jämfört med år 1997. Under samma period har svenskarna också halverat sitt intag av majonnäs och matolja. Sockerkonsumtionen i Sverige ligger dock på samma nivå som för 40 år sedan, visar statistik från Livsmedelsverket. Vad som förändrats på senare tid är vilka slags sockerrika livsmedel vi äter. Mängden sylt, saft, glass och godis har legat på en konstant nivå från 1980. Men under samma period har konsumtionen av läskedrycker ökat dramatiskt,

    •

    Saft sommarens sockerfälla

    Det är inte helt lätt att vara konsument vid safthyllan i den lokala butiken. Den dignar av drycker med jordgubb, hallon, svart vinbär, tranbär och olika blandsafter. Valet blir ännu svårare när man vänder på flaskorna och granskar innehållsförteckningen.
    Förvånade många innehåller faktiskt mer socker än bär. Det finns förstås även sockerfria alternativ. Men hur bra är egentligen artificiella sötningsmedel?

    Visserligen får saft inte kallas saft om den innehåller färgämnen och aromer. Men sedan juli 2003 är varustandarden som angav hur mycket frukt- och bärjuice som saften måste innehålla borttagen. Det betyder alltså att halten av frukt och bär kan vara hur låg som helst.

    – Det finns generella märkningsregler, det ska till exempel stå hur mycket jordgubb saften innehåller, säger Gunilla Henrysdotter, jurist på Livsmedelsverket.

    I praktiken kan det alltså vara mindre bärjuice och mer socker i en flaska blandsaft. Vill man undvika sockret och börjar le

    •

    Socker eller sötningsmedel?

    Det är klokt att begränsa mängden söta livsmedel i kosten – oavsett om det är vanligt socker eller sötningsmedel. Lightläsk och lightsaft är inga nyttigare alternativ än vanlig läsk och saft, men ger inget blodsocker, varför de är att föredra.

    Tänk på att sockerfritt godis sällan är kolhydratsfritt men att det är långsamma kolhydrater. Det kan behöva insulin. Sockerfritt godis innehåller sockeralkoholer som har laxerande effekt.

    Är det farligt att äta sötningsmedel?

    Nej, det är inte farligt att äta livsmedel som innehåller sötningsmedel. Alla sötningsmedel som används som tillsatser är godkända efter noggranna tester och är säkra att konsumera inom gränsvärden för acceptabelt dagligt intag (ADI). ADI-värdet är den mängd som kan konsumeras dagligen under en livstid utan förväntade hälsorisker.

    Lightdryck

    Aspartam, som godkändes i Sverige i början av 1980-talet, är ett av de vanligaste sötningsmedlen i drycker och en av de mest testade ingredie