Hur förvara citronsyra
•
Allt om citronsyra
Vad används citronsyra till?
Citronsyra är ett antioxidationsmedel som används främst som surhetsreglerande medel, men även som konserveringsmedel eftersom den motverkar att fett härsknar samt missfärgning av fruktbaserade produkter.
Kanske har du själv tillsatt citronsyra vid saft- eller syltkokning, för att få fin konsistens och hållbarhet. Det vanligaste användningsområdet är dock som tillsats i en rad livsmedel. Du hittar citronsyra i till exempel godis, läsk, glass, ost, kakor, sylt, ketchup, buljong och krossade tomater, men även i hygienprodukter som schampo, hudkräm och tvättmedel.
Vad är citronsyra?
Citronsyra är ett ämne som finns naturligt i bär och frukter. Men citronsyra som framställs i livsmedelsindustrin är inte samma sak som naturlig citronsyra. I rollen som tillsats framställs citronsyran kemiskt eller genom jäsning av kolhydrater med hjälp av mögelsvampen Aspergillus niger. Kolhydraterna kommer till exempel från ananas, m
•
Hemmagjord flädersaft
Förra året var första gången som jag gjorde flädersaft och det blev början på vad som kommer bli en lång tradition. Personligen så är jag inget jätte fan av saft överhuvudtaget. Men när jag insåg att man kunde blanda flädersaften med kolsyrat vatten, då blev det andra bullar.
Vi har ett stort fläderträd ute i Öresjö. Så i Söndags åkte vi dit för att plocka blommorna. Dom brukar blomma vid Midsommar men jag rekommenderar att man tar dom innan Midsommar för annars är risken att de är fulla med en massa äckliga kryp. Jag plockade två hela påsar fulla med blommor. Den ena påsen gav jag nämligen till min granne och den andra behöll jag. Förra året så gick jag efter detta receptet men i år så gick jag på feeling.
Att använda över 1 kg socker känns inte alls speciellt lockande. Så jag använde lite mindre socker detta året. Kanske 200 g mindre och sen hade jag i mer citroner. Jag har aldrig provat flädersaft förutom min egna så jag vet inte riktigt hur det ska
•
Citronsyra
Citronsyra
Artikelnr
101174 (Mellan)Uppgiftslämnare
Santa Maria AB
Ingredienser
Citronsyra (E330).
Marknadsbudskap
Citronsyra (E330) kan användas i saft och marmelad för att få en syrlig och viss konserverande effekt. Använd citronsyra enligt anvisning i receptet. • Citronsyra förvaras torrt
Dabas produktklassificering
101310804247 / Kolonial/Speceri -- Kryddor -- Övriga kryddor -- Övriga kryddor
Märkning
Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier:
- GMO-fri vara, 10887:1, Bas
- Information om ursprung - enkla produkter, 11010, Bas
Förvaring
| Temperatur (°C): | |
|---|---|
| Total hållbarhet (dagar): | 1825 |
Ursprung
Tillverkningsland:
Kina
Näringsvärde
| Tillagningsstatus: | Ej tillagad |
|---|---|
| Basmängd: | Per 100 gr |
| Energi: | 0 kJ |
| Energi: | 0 kcal |
| Fett: | 0 g |
| - Varav mättat fett: | 0 g |
| Kolhydrat: | 0 g |
| - Varav sockerarter: | 0 g |
| Protein: | 0 g |
| Salt: | 0 g |
| Fiber: | 0 g |
Artikelidentitet
| Art
|
|---|