Hur får man lättskalade

Hur kokar du ägg? Många lägger i ägg i kallt vatten (vi på redaktionen inräknat!) och kokar sedan upp vattnet. Men det är helt fel! Ja, åtminstone om man vill få ägg som är superenkla att skala.

Enligt Ica Buffé ska man alltid koka upp vattnet först och därefter lägga i äggen i sjudande vatten (försiktigt så de inte spricker!) då olika spisar värms upp olika fort. På så sätt kan du enkelt ta en exakt tid på dina ägg.

Men det har även andra fördelar om du lägger äggen i varmt vatten från start – nämligen att de blir enklare att skala, enligt matkanalen Serious Eats på Youtube.

Så fixar du enklare ägg att skala  – knepet är kokande vatten!

Koka upp vattnet och lägg därefter i äggen i det sjudande vattnet – på det här sättet fastnar inte äggvitan i skalet och du kan enkelt skala dem!

Koktider för ägg enligt den här metoden

Löskokta ägg: 4-5 minuter

Mjuktkokta ägg: 7 minuter

Hårdkokta ägg: 11-13 minuter

Här är you

•

Skala ägg lätt och snabbt – knep för svårskalade ägg

Hur skalar man svårskalade ägg?

Koka ägg med bakpulver för att skala lättare

Genom att koka äggen i bakpulver höjs äggens pH-värde och gör det lättare att skala.

1. Häll i en tesked bakpulver i vattnet och koka sedan äggen som vanligt. Skala äggen när de svalnat ordenligt

2. Koka äggen som vanligt. Lägg äggen i kallt vatten och häll i en tesked bakpulver i det kalla vattenbadet. Vänta sedan i drygt fem minuter innan du skalar äggen.

Hårdkoka äggen och stoppa sedan ett ägg i taget i ett glas med lite vatten. Håll för handen och skaka hårt i ett par sekunder och dra sedan av äggskalet.Foto: Shutterstock

Skala hårdkokta ägg – skaka dem i ett glas vatten

Det här tipset funkar bara på hårdkokta ägg.

1. Koka äggen som vanligt.

2. När äggen blivit hårdkokta lägg, ett ägg åt gången, i ett vattenglas med lite vatten. Täck öppningen med din hand och skaka hårt i ett par sekunder. Sedan är det bara att dra av skalet. Skölj sedan

•

Koka ägg – tider och smarta tips

Så kokar du ägg

1. Lägg ner äggen försiktigt i en kastrull och fyll på med vatten så det precis täcker äggen.
2. Koka upp och sänk sedan värmen så att det sjuder, det vill säga kommer upp enstaka bubblor i vattnet. Om vattnet kokar för häftigt kan äggen spricka.
3. Det är nu du ställer klockan för den koktid du önskar. Nedan kan du se vilka koktider som gäller för lös- till hårdkokt.
4. När äggen kokat färdigt, häll av vattnet och spola dem i kallt vatten så att kokningen stannar av. Då blir de också lättare att skala.

Koktid för ägg

Föredrar du löskokt eller hårdkokt?

En riktlinje är runt 5-7 minuter för ett löskokt ägg, och uppåt 8-10 minuter för ett hårdkokt ägg.

Tips – skala ägg lätt

Att skala ett kokt ägg kan ibland bli en stökig historia. Testa våra tips för hur du skalar ägget lättare:

• Rulla det svalnade ägget mot ett hårt underlag tills skalet lossnat.
• Lägg ägget i ett glas med kallt vatten och skaka ordentligt tills du lätt kan dra av ska